Odkud čekáte silná červená? Z Francie, Itálie nebo Toskánska? A co Morava? Když se řekne moravská vína, většina si vybaví svěží bílá jako je Veltlín, Ryzlink, Sauvignon. Ale málokdo ví, že právě na jižní Moravě vznikají i plná červená vína, která si právem zasluhují pozornost. Možná nejsou tak známá jako jejich zahraniční konkurence, zato překvapí poctivostí, vyvážeností a čím dál lepší kvalitou.

Ať už se jedná o tradiční Frankovku nebo klenot z Velkopavlovické oblasti, vinaři tu za poslední roky udělali obrovský kus práce. Díky šetrné vinifikaci, delšímu zrání a stále častějšímu používání dřeva se i moravská vína proměnila v něco, co už dávno není jen regionální zvláštnost, ale hrdý reprezentant domácí produkce.

Co čekat od plného červeného z Moravy?

Nejčastěji se rodí z hroznů, které dostaly dost slunce a péče. Výsledkem je víno s plným tělem, výraznými tóny ovoce a často i jemnou stopou dřeva. Ale hlavně víno, které zůstane v paměti.

• Frankovka – šťavnatá a kořenitá, s tóny třešní a pepře.
• Svatovavřinecké – měkčí, s nádechem lesního ovoce a bylin.
• Pinot noir – jemný, elegantní a rafinovaný.
• Merlot – ovocný, zaoblený, ideální i pro ty, kteří s červenými teprve začínají.
• Cabernet Sauvignon – stále vzácnější, ale v dobrém ročníku s velkým potenciálem.

Tyto odrůdy často zrají v sudech a mají sílu i delikátnost zároveň.

Proč dát přednost červenému z Moravy?

Protože je to víno, které má charakter. Vyráběné v menších šaržích, s respektem k vinici a řemeslu. Nejde o průmyslovou produkci, ale o osobní stopu vinaře, který ví, co dělá.

Zatímco některá světová vína vás zaujmou etiketou a cenovkou, moravské víno vás osloví příběhem a přístupem. Plné červené víno z Moravy si nehraje na něco, co není. Ale když mu dáte šanci a ideálně trochu času ve sklence, ukáže vám víc, než jste čekali. Morava je sice malý vinařský region v evropském měřítku, ale její vína mluví hlasem, který nelze přeslechnout.